Jak se nazývá mastný papír v USA?
Dec 19, 2023
Jak se v USA nazývá nepromastitelný papír?
Zavedení:
Mastný papír, také známý jako pergamenový nebo pečicí papír, se široce používá při vaření a pečení, aby zabránil přichycení jídla k pánvi a chránil jej před mastnotou a olejem. I když je v různých zemích běžně znám pod různými jmény, termín „nepromastitelný papír“ se používá v mnoha částech světa, s výjimkou Spojených států. V tomto článku prozkoumáme, jak se v USA nazývá nepromastitelný papír, a ponoříme se do historie, použití a výhod tohoto všestranného kuchyňského nástroje.
Stručná historie nepromastitelného papíru:
Abychom pochopili původ nepromastitelného papíru, musíme se vrátit do starověku. Staří Egypťané používali papyrus, rostlinný materiál, jako raný předchůdce papíru. Avšak teprve v 19. století se koncept nepromastitelného papíru skutečně zformoval.
V té době se máslo a olej běžně používaly při vaření, ale potřeba nepřilnavého povrchu vedla k vývoji papíru, který odolá mastnotě. První skutečně mastný papír vytvořil William Henry Tetlow v Anglii v roce 1851. Tetlow zjistil, že ošetřením papírové buničiny kyselinou sírovou dokáže vytvořit materiál, který odpuzuje mastnotu a odolává absorpci.
Rozmanitost jmen:
I když je nepromastitelný papír široce uznávaným pojmem, je zajímavé poznamenat, že po celém světě má různé názvy. Ve Spojeném království se mu běžně říká mastný papír nebo pečicí papír. Když však překročíme Atlantik a vstoupíme do Spojených států, používá se jiný název.
Pergamenový papír:
Ve Spojených státech je nepromastitelný papír nejčastěji známý jako pergamenový papír. Pergamenový papír se vyrábí úpravou papíru kyselinou sírovou, podobně jako rané verze nepromastitelného papíru. Tato úprava vytváří nepřilnavý povrch, který je odolný vůči mastnotě a vysokým teplotám.
Termín „pergamen“ sahá až do starověku. Pergamen, odvozený z latinského slova „pergamenum“, byl psací materiál vyrobený z vysušené, natažené a oškrábané kůže zvířat. Moderní pergamenový papír je však vyroben spíše z rostlinných vláken než ze zvířecích kůží, což z něj činí alternativu tradičního pergamenu vhodnou pro vegany.
Pergamenový papír je v USA široce dostupný v obchodech s potravinami a běžně se používá k pečení, pražení a dokonce i k balení sendvičů nebo hamburgerů. Je to nepostradatelný nástroj v americké kuchyni, který nabízí pohodlí a snadné použití.
Charakteristické vlastnosti a použití:
Nepromastitelný papír nebo pergamenový papír v USA nabízí několik charakteristických vlastností, které z něj dělají cenný předmět v každé kuchyni. Některé z jeho pozoruhodných výhod a použití zahrnují:
1. Nepřilnavý povrch: Primární funkcí pergamenového papíru je vytvořit bariéru mezi jídlem a pečicím plechem, která zabraňuje přilepení a usnadňuje snadné uvolnění.
2. Tepelná odolnost: Pergamenový papír vydrží vysoké teploty v troubě, aniž by ztratil své vlastnosti nebo se spálil. Běžně se používá k pečení cukroví, pečiva a dalších jemných předmětů.
3. Odolnost proti mastnotě: Jak název napovídá, pergamenový papír je odolný vůči mastnotě a oleji, takže je ideální pro obložení pánví při smažení nebo pečení tučných jídel.
4. Snadné čištění: Použitím pečícího papíru se můžete vyhnout nepořádnému čištění, protože zabraňuje prosakování olejů a tuků na plech. Po použití papír jednoduše vyhoďte a zanechte za sebou minimální čištění.
5. Konzervace potravin: Pergamenový papír se také používá k balení a skladování potravin, jako jsou sendviče, sýr a dokonce i domácí cukrovinky. Pomáhá udržovat čerstvost a zabraňuje slepování během skladování.
Další regionální názvy:
Zatímco výraz „pergamenový papír“ je ve Spojených státech široce používán, stojí za zmínku, že existují i jiné regionální názvy. Například v Austrálii a na Novém Zélandu je označován jako „papír na pečení“. V Kanadě se termín „pergamenový papír“ používá zaměnitelně s „papírem na pečení“. Tyto regionální variace v pojmenování zdůrazňují celosvětovou popularitu a všestrannost této základní kuchyně.
Závěr:
Závěrem lze říci, že mastný papír, známý po celém světě pod různými názvy, se ve Spojených státech nazývá „pergamenový papír“. Díky svým nepřilnavým a tepelně odolným vlastnostem se pergamenový papír stal nezbytným nástrojem v amerických kuchyních. Díky své všestrannosti a snadnému použití je ideální pro pečení, zapékání a dokonce i balení potravin. Ať už mu říkáte nepromastitelný papír, pečící papír nebo pečicí papír, jeho užitečnost a hodnotu v kulinářském světě nelze popřít. Takže až příště sáhnete po té roli pergamenového papíru, pamatujte, že je to víc než jen kuchyňská sponka – je to důkaz staletí inovací a neúnavné honby za kulinářskou dokonalostí.